Al hacer estas cupcakes de fresa me recordé lo suculenta y versátil que es esta fruta. Se puede comer sola, en salsas, mermeladas y hasta en cupcakes. Su sabor puede combinarse con cualquier otro y da una sensación tan agradable que crea adicción.
Y seguí tanto el hilo del pensamiento anterior que llegue a la conclusión del por qué no tratamos de ser como la fresa. Más de uno veo preguntado ¿ser cómo la fresa? Pues sí, la fresa trata de tener un buen sabor a pesar de que le pongan un amargo chocolate.
La fresa trata de acoplarse a lo demás y no busca sus defectos, más bien se integra y forma un nuevo sabor.
La fresa es agradable y tiene una belleza natural que gusta y hace sentir bien a todos consigo mismo.
En fin, ser como una fresa es ser una persona sana sin malas intenciones, agradable y sobre todo muy pero muy dulce.
Nota Importante: cuando preparen estas cupcakes de fresa tenga cuidado en lo que piensa, porque si se llevan de mi salen filósofos culinarios fijos.
Masa de las cupcakes de fresa
Ingredientes:
- 200 g de harina
- 130 g de mantequilla
- 180g de azúcar
- 3 huevos M
- 100 ml de leche
- 100 g de fresa desmenuzada
- 1 1/2 cucharaditas de levadura química
Preparación:
Antes de mezclar los ingredientes recuerda que tienen que estar a temperatura ambiente para que la masa no se corte. Es recomendable hacerlo con la varilla eléctrica para un mejor resultado final.
- Precalienta el horno a 180 °C y pon los papelitos para cupcakes en la bandeja de molde múltiples.
- Bate la mantequilla y el azúcar en el cuenco o bol hasta que se encuentre una crema lisa y uniforme.
- Añade poco a poco los huevos hasta que se encuentren bien mezclados.
- Mezcla la harina y la levadura química para cernirla conjuntamente y echarla poco a poco al mezclador hasta que no tenga grumos.
- Echa la leche poco a poco a la mezcla anterior, alternándola con la harina.
- Agregar la fresa desmenuzada con movimiento envolvente con una lengua de cocina.
- Vierte la pasta resultante a los compartimentos de papel, llenando hasta 3/4. Introduce el molde múltiple en el horno durante 20 a 25 minutos, preferiblemente en la mitad del mismo a 180°grados. Luego verifica las masas a ver si se encuentra cocida mediante un palillo de hornear o un cuchillo.
- Saca la bandeja de cupcakes del horno y deja reposar unos 8 minutos hasta que se pueda desmoldar y luego pásalas a la rejilla para que terminen de enfriarse por completo.
- Puedes rellenarlas con una rica mermelada de fresa antes de la decoración del buttercream.
Buttercream de fresa
Ingredientes:
- 250 g de mantequilla sin sal
- 300 g de azúcar glas
- 3 cucharadas grandes de leche desnatada
- 2 cucharadas de pasta de fresa
Preparación:
Para que el buttercream nos quede más suelto y con un acabado mejor se recomienda hacer con varilla eléctrica.
- Saca la mantequilla una hora antes como mínimo para que se ablande sola. No intentes hacerlo en el microondas, ya que puedes derretirla y no funcionar para el buttercream.
- Pon en un cuenco o bol la mantequilla, el azúcar glas y la pasta de fresa. Te recomiendo que batas a velocidad baja con el cuenco tapado con un paño de cocina limpio, para que el azúcar glas no te haga un desastre repostero en toda la cocina.
- Añade la leche a la mezcla anterior. Pon la batidora eléctrica a velocidad alta durante un minuto aproximadamente, hasta que la crema quede uniforme, consistente y cremosa.
- Si quieres cambiarle el color a la buttercream poner colorante alimenticio en pasta a la mezcla anterior.
- Pon la buttercream en la manga pastelera con la boquilla que más guste.
- Decora las cupcakes a tu gusto y disfruta de tu creación.
Si tienes alguna pregunta, inquietud o simplemente quieres dar tu opinión puedes hacerlo aquí. Y recuerda: la vida puede ser dulce.
