Galletas de Mantequilla – Cupcake

27 noviembre, 2019

Lo admito, soy adicta a todo lo que tenga una cupcake. Es que no me puedo resistir a su belleza. Es como si me hablaran y me dijeran: cómprame quiero estar contigo para siempre.  Por tal razón, si describiera las cupcakes con una sola palabra dijera que son IRRESISTIBLES.

Galletas mantequilla decoradas con cupcake

Pero de todas mi colección de objetos con temas de cupcakes, que prometo enseñársela bajo el lema “cupcakes obsession”, existe una cupcake que la veo en todas partes. Es la de capsulas de papel verde azulado y buttercream rosa. La he comprado en diversas tiendas y de objetos con utilidades diferentes.

Esta singular cupcake me persigue en todos los lados, y por eso, hice galletas con forma de cupcakes de igual forma. Son las típicas galletas de mantequillas que más ricas no pueden ser, acompañadas con glasa real con sabor a algodón de azúcar. Sí, también son IRRESISTIBLES, y lo mejor es que ¡se pueden comer!

Galletas mantequilla decoradas con cupcake

Galletas de mantequilla

Ingredientes:

  • 100 g de azúcar
  • 250 g de harina
  • 125 g de mantequilla
  • 1 huevo
  • 2 cucharaditas de emulsión de mantequilla (opcional)
  • 1 ½ cucharadita de azúcar avainillado

Preparación:

Antes de mezclar los ingredientes recuerda que tienen que estar a temperatura ambiente.

1.- Bate la mantequilla y el azúcar en un cuenco o bol hasta que se encuentre una crema lisa y uniforme. Puedes batirlo a mano o con una batidora eléctrica.

2.- Añade poco a poco los huevos, la vainilla y la emulsión de mantequilla (opcional) a la mezcla anterior hasta que se encuentren bien mezclados y unificados.

3.- Tamiza la harina y échala poco a poco a la mezcla anterior. Es recomendable que eches la harina poco a poco hasta que se integre bien.

4.- Amasa la pasta hasta que todo quede  bien integrado, haz una bola y envuélvala con papel film para ponerla mínimo una hora en la nevera.

5.- Precalienta  el horno a 180 °C.

6.- En una superficie enharinada, extiende la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de 4 a 5 milímetro.

7.- Utiliza el corta pasta de tu elección para cortar y darle forma a tus galletas, en este caso utilizamos corta pasta con forma de cupcake.

8.- En una bandeja de horno poner papel de horno y coloca alineadamente las galletas separadas unas de otras. Dejándolas en el horno de 10 a 15 minutos  hasta que los bordes se encuentren doraditos.

9.- Sacar las galletas y ponerlas en una rejilla para que se enfríe y decora al gusto.

Glaseado Real

Ingredientes:

  • 1 clara de huevo pasteurizada
  • 250 g de azúcar glas
  • 1 cucharada de zumo de limón, vainilla, aroma de algodón de azúcar u otro aroma o esencia de elección
  • Colorantes alimenticios en gel azul te y rosa

Preparación:

1.- En un cuenco o bol introduce el azúcar glas tamizada anteriormente.

2.- Añade la clara de huevo con el zumo de limón o el aroma de tu elección. Para estas galletas utilizamos aroma con sabor a algodón de azúcar.

3.- En una batidora eléctrica batir la mezcla durante 3 a 5 minutos. Y manualmente durante 7 a 10 minutos.

4.- para delinear el dibujo en las galletas, la consistencia deseada es parecida a la pasta de diente.

5.- El relleno de la parte de adentro del dibujo de las galletas debe tener una consistencia  más blanda o liquida, por eso, se puede echar una cucharadita de agua o la que requiera para que este más suelta.

6.- Separar la dos consistencia en varios cuencos y colorea de azul te y rosa, dejando una parte blanca  sin colorear. Para hacer este paso te recomendamos colorantes alimentarios en gel.

7.- Decora a tu gusto y puedes poner bolitas de caramelos o cualquier otra decoración comestible para complementar tu creación.

8.- Disfruta de tu creación.

Si quieres hacer un comentario, preguntas…. puedes hacerlas por aquí o en las redes sociales en la que Pecaditos Dulces se encuentran presente. Y estaré súper contenta de ayudarte.

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