Sirope de Chocolate

29 noviembre, 2019

El sirope de chocolate es  una receta super fácil y rica. Su uso en la repostería no tiene límites. La podemos ver en unos crepés, adentro de una cupcake, en un helado y hasta en una tortita mañanera para los más golosos.

El sabor del sirope de chocolate hecho en casa es tan rico que no discrepa de los siropes que compramos regularmente en supermercados u otros lugares. Y lo mejor de todo, es que lo puedes adaptar a tu manera mezclándolos con especias como la canela o con licores como el quantro. Vamos, con todo lo que tu imaginación culinaria desee.

Sirope de Chocolate

Sirope de Chocolate

Ingredientes:

  • 160 ml de agua
  • 250 gr de azúcar moreno
  • 60 gr de cacao puro (como chocolate  en polvo para repostería)
  • 2 cucharadita de pasta de vainilla
  • 1 pizca de sal (la puntita de una cucharadita)

Preparación:

  1. En una olla o cacerola pequeña mezclamos el agua, el azúcar  moreno y el chocolate a fuego medio sin dejar de remover.
  2. Cuando este disuelto la mezcla anterior, echar una de las cucharaditas de la pasta de vainilla y la pizca de sal.
  3. Seguir removiendo durante 3 a 4 minutos sin dejar que el sirope hierva.
  4. Apartar del fuego y echar  la otra cucharadita de vainilla en lo que reposa el sirope.
  5. Cuando este templado traspasar a una botella de cristal o a un biberón de repostería y cerrar la tapa cuando este frío.
  6. Y por último ¡a disfrutar!

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